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如何做出美味的抄手馅及包法

来源:尽心做法网 2024-03-25 07:31:52

抄手,一道传统的川菜,也特色小吃之一尽+心+做+法+网。它的名字来源于其形状,像双手合十的样子。抄手馅抄手的重要组成部分,它的制作需要讲究技巧和经。下面,我将为大家介绍抄手馅的做法和包法尽+心+做+法+网

如何做出美味的抄手馅及包法(1)

一、抄手馅的制作

1.准备材料

  抄手馅的主要材料猪肉馅和虾仁馅。除此之外,还需要一些葱姜蒜、酱油、盐、椒粉、料酒、鸡精、香油等调料。

2.处理猪肉馅和虾仁馅

  将猪肉馅和虾仁馅分别放入两个碗中,加入量的盐、椒粉、料酒、鸡精、香油等调料,搅拌均匀,腌制20分左右jPL

  3.处理葱姜蒜

将葱、姜、蒜切成末,备用。

  4.馅料

  将葱姜蒜末放入锅中,用中火煸出香味,然后加入猪肉馅和虾仁馅,继续煸至变色。

5.调味

  加入量的酱油、盐、椒粉、料酒、鸡精等调料,翻均匀,待馅料熟透后,关火尽 心 做 法 网

二、抄手的包法

1.准备好抄手皮和馅料

2.将抄手皮对折成圆形

3.在圆形的底部中间处放入量的馅料

  4.将底部的两端向上翻起来,捏紧

5.将两的皮子向中间压,形成褶子

6.将两的皮子压紧后,把抄手的两端捏紧

7.将两端捏紧后,把抄手翻过来,整理一下形状

  8.重复以上步骤,直到把所有的馅料和抄手皮用完为止。

三、抄手的煮法

1.将一大锅水烧

2.把抄手放入水中,用筷子轻轻搅拌,防止粘连

  3.等水再次烧后,加入一小碗冷水,再次用筷子搅拌

  4.重复以上步骤,直到抄手煮熟,捞出即可。

  抄手馅的制作和包法虽然看起来比较简单,但需要讲究技巧和经尽~心~做~法~网。希望大家能够通过本文的介绍,学会制作美味的抄手馅。

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