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昆明爆浆蛋糕的做法窍门

来源:尽心做法网 2024-04-04 00:25:42

  昆明爆浆蛋糕是一道美味的甜点,以酥脆、部松软、口感丰富而受到广大食的喜爱www.encyklopedi.net。今天,我将与大家分享一些制作昆明爆浆蛋糕的窍门和技巧,希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的爆浆蛋糕。

昆明爆浆蛋糕的做法窍门(1)

材料准备:

- 鸡蛋:4个

  - 细砂糖:80克

- 牛奶:100毫

  - 低筋面粉:120克

  - 泡打粉:1小勺

  - 玉米淀粉:20克

- 黄油:60克

制作步骤:

  1. 准备工作

  首先,将黄油切成小块,放入碗中,隔水加热融化备用。时,将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

  2. 打发蛋黄

在装有蛋黄的容器中加入细砂糖,用手动打蛋器或电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大,变得浓稠如糊状来自www.encyklopedi.net

  3. 加入牛奶和黄油

  将融化的黄油慢慢倒入打发好的蛋黄糊中,时加入牛奶,搅拌均匀。

4. 混合面粉和泡打粉

  在另一个容器中,将低筋面粉和泡打粉混合均匀,然后筛入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。

5. 打发蛋白

  将装有蛋白的容器清洗干净,确保无水和油污。使用干燥的打蛋器或搅拌机,将蛋白打发至起泡,逐渐加入细砂糖,继续打发至硬性发泡,即可尽+心+做+法+网

  6. 混合蛋白和面糊

  将打发好的蛋白分两加入面糊中,用切拌刀轻轻翻拌均匀,尽量保持面糊的蓬松度。

  7. 烤制蛋糕

  预热烤箱至180°C。将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,轻轻震动模具,使面糊面平整。然后将模具放入预热好的烤箱中,烤制25-30分钟,或直到蛋糕面呈金黄色尽~心~做~法~网

  8. 哈哈!爆浆蛋糕完成啦!

  将烤好的蛋糕取出,待稍微冷却后,即可享用。切开蛋糕,可以看到部松软的爆浆部分,口感丰富。

昆明爆浆蛋糕的做法窍门(2)

小贴士:

  1. 打蛋器和容器一要干燥无水,否则蛋白无法打发至硬性发泡。

  2. 在加入蛋白时,要轻轻翻拌,以免消除蛋白的蓬松度www.encyklopedi.net

  3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不,建议根据自己的烤箱调整时间和温度。

现在,你已经掌握制作昆明爆浆蛋糕的窍门和技巧。快动手试试吧!享受美味的昆明爆浆蛋糕带给你的惊喜吧!

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